饮食的迷思
The Diet Delusion
Gary Taubes · 初版 2008 年
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简介
一部对健康与饮食流行谬误的精彩反驳之作，同时也对减肥行业的商业帝国进行了犀利的审视。半个世纪以来，主流营养学一直将膳食脂肪妖魔化，然而数亿美元的研究却未能证实低脂饮食能助人长寿。面对这样一种悖论——肥胖已成为一种流行病，糖尿病发病率急剧飙升，而尽管当今社会对饮食和健康更加重视，心脏病的发病率却并未下降——营养学和肥胖症科学家们百思不得其解
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……那些“公共卫生专家”不管怎么看，都不过是一群失去理智、只认死理的狂热分子，完全不顾证据只想硬推自己的偏门理论，他们真该去把 Gary Taubes 的《饮食迷局》（The Diet Delusion）找来读读。在我看来，这本书对这些“建议”背后的运作过程和各色人等进行了权威而痛快的抨击，绝对会让你大开眼界。
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