哥伦布大交换
The Columbian exchange
Alfred W. Crosby, Crosby, Alfred W., Jr. · 初版 1972 年
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这种例子比比皆是。匈牙利红椒粉（paprika）是用原产自美洲的辣椒做成的。印度菜也是一样。可以读读阿尔弗雷德·W·克罗斯比的《The Columbian Exchange: Biological and Cultural Consequences of 1492》（哥伦布大交换）。我的理解是披萨可能最初源自意大利，但把它发扬光大的是美国的意大利裔。当美国游客……
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确实。去读读阿尔弗雷德·W·克罗斯比的《The Columbian Exchange》吧。想象一下没有红椒粉的匈牙利人和没有辣椒的印度料理。:-)
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阿尔弗雷德·克罗斯比的经典历史著作《The Columbian Exchange》探讨了梅毒可能是唯一一种从新大陆传入旧大陆的重大疾病。尽管成书已经快 50 年了，但依然非常值得一读。另外直到……我才意识到……
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