大众素食烹饪
Vegetarian cooking for everyone
Deborah Madison · 初版 1997 年
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Hacker News 读者推荐
……--http://www.nytimes.com/2007/01/28/magazine/28nutritionism.t.... 加入慢食运动吧：http://www.slowfood.com/about_us/eng/manifesto.lasso 我希望每个厨房都能备上的四本书：* 德博拉·麦迪逊（Deborah Madison）的《素食烹饪全书》（Vegetarian Cooking for Everyone，素食者心中的神作，但其实也是人人都该有的一本蔬菜食谱）-- http://www.amazon.com/Vegetarian-Cooking-Everyone-Deborah-Ma... * 马克·比特曼（Mark Bittman）的《鱼》（如果你读完这本还不会做鱼……
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……再次强调，在“顿顿吃肉”和“滴肉不沾”之间，还有一个巨大的光谱叫作“少吃点肉”。每次看到大家把少吃肉直接当成不适合自己而全盘否定，我都觉得不可思议。德博拉·麦迪逊的《素食烹饪全书》是开启这条路的大好起点。
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……专注力更强，自我评价也更好。运动还能帮你维持肌肉量。我通常还会给人开一份标准的阅读/作业清单：——迈克尔·波伦（Michael Pollan）的文章《不快乐的餐食》（Unhappy Meals）——德博拉·麦迪逊的《素食烹饪全书》——哈罗德·麦基（Harold McGee）的《食物与厨艺》（On Food and Cooking）——茱莉亚·柴尔德（Julia Child）的《掌握烹饪法国菜的艺术》（Mastering the Art of French Cooking）——观看纪录片《食品公司》（Food, Inc.）和《玉米大爷》（King Corn）
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豆瓣 微信读书 京东 Open Library ISBN 0375413405
数据整理自 Hacker News 公开评论，数据来源 hackerbooks.org 与 Open Library。