为什么卡路里不算数
Why Calories Don't Count
Giles Yeo · 初版 2021 年
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有本很棒的书叫《Why Calories Don't Count》，作者是 Giles Yeo 博士。书中探讨了人体是如何消化食物并从中摄取能量的——以及目前食品上的卡路里标签为何没有考虑到这一生理过程。强烈推荐。
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Giles Yeo 写的《Why Calories Don't Count: How We Got the Science of Weight Loss Wrong》。这是一部很棒且平易近人的入门书，介绍了消化的生物化学与热力学机制，以及卡路里估算的历史。https://www.amazon.com/Why-Calories-Dont-Count-Science/dp/16...…
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豆瓣 微信读书 京东 Open Library ISBN 1643138278
数据整理自 Hacker News 公开评论，数据来源 hackerbooks.org 与 Open Library。