毒物小队

简介

Harvey Washington Wiley 博士致力于保障食品安全。他挑选了一批食品试吃员来测试各种食品添加剂和防腐剂，并预先告知他们这些物质可能具有危害性甚至是致命的。试吃员的勇气得到了认可，他们也被人们称作“毒药小队”。

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好吧，我这就坦白自己是个书呆子（隔离期间读了超多书），但我最近真的很喜欢 Deborah Blum 写的《The Poison Squad》，讲的是 19 世纪末 FDA 的创立过程，他们最初取得的几场重大胜利包括把甲醛、硼砂、砷和铅从牛奶、罐头肉里清除出去……

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如果你感兴趣的话，Deborah Blum 写的《The Poison Squad》读起来既让人毛骨悚然又引人入胜，讲的是 19 世纪末到 20 世纪初的食品工业，以及 FDA 的创立过程。在那个年代，往肉里加甲醛是家常便饭，而且……

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……技术人员几十年来屡次伪造检测结果。一旦牵扯到有组织犯罪，这大概尤为成问题。如果你对食品安全哪怕有一点点兴趣，我都强烈推荐《The Poison Squad》，讲述了 FDA 的成立历程。[1][2] [1] - https://www.youtube.com/watch?v=euBoKIm1v6Q [2] - https://www.youtube.com/watch?v=s0rKnxm3X7M

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数据整理自 Hacker News 公开评论，数据来源 hackerbooks.org 与 Open Library。