烹饪基因
The Cooking Gene: A Journey Through African American Culinary History in the Old South
Michael Twitty · 初版 2017 年
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简介
在这部关于美国南方菜肴与饮食文化的启发性回忆录中，一位著名美食历史学家从饮食的角度审视了他跨越黑人与白人的祖先轨迹——从非洲到美洲，从奴隶制到自由身，为种族这一最具分歧的文化议题带来了全新的视角。美国南方美食是美国饮食传统不可或缺的一部分，然而究竟谁才“拥有”它，却是围绕种族的长期纷争中最具争议的触点之一。在这部独特的回忆录中，美食历史学家 Michael W. Twitty 带读者直击这场争论的核心漩涡，追溯他自己家族的根源与
Hacker News 读者推荐
…其他人也该读读？我这里有几本真正脱颖而出的书：汉斯·罗斯林（Hans Rosling）的《事实》（Factfulness）、西蒙娜·德·波伏娃（Simone de Beauvoir）的《模糊性的伦理》（The Ethics of Ambiguity）、杰夫·苏斯纳（Jeff Sussna）的《Designing Delivery》（二刷）、迈克尔·特威蒂（Michael Twitty）的《烹饪基因》（The Cooking Gene）、恩内迪·奥科拉福（Nnedi Okorafor）的《宾蒂》（Binti）、《斯宾诺莎哲学》（The Philosophy of Spinoza）、彼得·弗兰科潘（Peter Frankopan）的《丝绸之路》（The Silk Roads）
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…多年未见的好书，彻底改变了我对自己思维方式以及他人（尤其是聪明人）思维方式的认知。任何觉得自己关注时局、见多识广的人都必读。迈克尔·特威蒂的《烹饪基因》（The Cooking Gene）。这是一位非常聪明的朋友推荐给我的，是她在2017年读过的最好的一本书。在我心里它仅次于《事实》（Factfulness）。表面上它讲的是美国南方非裔美国人的烹饪史，…
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书单推荐，如果你对这方面感兴趣的话……迈克尔·W·特威蒂写的《烹饪基因：旧南方非裔美国人烹饪史之旅》（The Cooking Gene - A Journey Through African American Culinary History in the Old South）。我目前刚读了一半，非常引人入胜。它深入挖掘了20世纪之前的菜谱根源……
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