风味圣经
The Flavour Thesaurus
Niki Segnit · 初版 2010 年
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……很擅长抓住一道菜的核心思路，并列出各种变体。比如 Felicity Cloake 在《卫报》（The Guardian）上的“Perfect”专栏。如果要找美食界的维基百科，Nikki Segnit 的《Lateral Cooking》/《Flavour Thesaurus》极好——你从最基础的“炖煮”（stew）技巧入手，然后演变出十几种常见和不寻常的变式。
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豆瓣 微信读书 京东 Open Library ISBN 9780747599777
数据整理自 Hacker News 公开评论，数据来源 hackerbooks.org 与 Open Library。