Fat Chance
Fat Chance: Beating the Odds Against Sugar, Processed Food, Obesity, and Disease
Robert H. Lustig · 初版 2013 年
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简介
Robert Lustig 长达90分钟的 YouTube 视频“Sugar: The Bitter Truth”已被观看超过两百万次。如今，在这部备受瞩目的著作中，他记录了过去30年间导致慢性病大流行的科学与政治博弈。20世纪70年代末，当政府强制要求降低食物中的脂肪含量时，食品行业的回应却是加入更多糖分。其结果便是一场完美风暴，灾难性地改变了我们的生物化学机制，让饮食习惯彻底失控。为了帮助我们减轻体重并恢复健康，Lustig 提出了个人应……
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……对 99% 的人来说）关于糖（具体说是果糖）为什么对人体有害（按美国人乃至全世界大部分人的摄入量来看），我读过写得最好的解释之一就是 Robert Lustig 写的《Fat Chance》[1]。你也可以通过他在 YouTube 上的公开课对他的观点先睹为快 [2]。[1] http://www.amazon.com/Fat-Chance-Beating-Against-Processed/d... [2] https://www.youtube.com/watch?v=dBnniua6-oM……
thisjustinm 在 HN 的推荐
我建议读读 Robert Lustig 写的《Fat Chance: Beating the Odds Against Sugar, Processed Food, Obesity, and Disease》。他深入剖析了高糖饮食背后的科学原理，以及为什么这玩意儿真的让人极其上瘾。我说的可是，比……还要上瘾
donutdan4114 在 HN 的推荐
……同样的量。我发现适量运动对我的大脑非常有好处。关于饮食和运动方面的相关知识，你可以去搜搜 Robert Lustig 博士的一些演讲。比如《Fat Chance: Fructose 2.0》就很不错。
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豆瓣 微信读书 京东 Open Library ISBN 0142180432
数据整理自 Hacker News 公开评论，数据来源 hackerbooks.org 与 Open Library。