特级初榨
Extra virginity
Tom Mueller · 初版 2011 年
- 5次提及
- 3人推荐
- 4位 HN 评论者
简介
数千年来，新鲜橄榄油一直是人们的生活必需品，它不仅是食物，还是药物、美容护肤品以及宗教仪式的重要元素。如今的研究人员正不断证实真正特级初榨橄榄油那非凡而富有生命力的功效，而“意大利特级初榨”更已成为品质的最高标准。但如果这一纯洁的象征已经变得极度腐败了呢？以《The New Yorker》上一篇引发轰动的文章为起点，作者已成为全球研究橄榄油及橄榄油造假的权威专家，揭开了一段食品工业中交织着全球化、欺骗与犯罪的历史……
Hacker News 读者推荐
Tom Mueller 写的《特级初榨》（Extra Virginity）是一本既有趣又涨姿势的橄榄油科普书。他还运营着一个叫 Truth in Olive Oil 的网站：http://www.truthinoliveoil.com/ 他那个关于超市橄榄油的页面简直太有用了……
Stratoscope 在 HN 的推荐
……很多食品都是“假货”，或者含有本不该有的成分。我建议读一读这几篇/本：0) 《真食物，假食物》（Real Food / Fake Food）这本书 [0]。简直太棒了，强烈推荐。1) 《特级初榨》（Extra Virginity）这本书 [1] 2) 关于“松露造假”的文章 [2] 3) 关于“假鱼肉”的文章 [3]。当然，这份书单可以列得无限长。[0]: https://www.amazon.com/Real-Food-Fake-Youre-Eating/dp/161620... [1]:……
simonebrunozzi 在 HN 的推荐
有一本关于橄榄油历史的好书，其中整整用了一章来揭露现代橄榄油造假黑幕，这在一定程度上是由于橄榄油行业对标签立法的监管俘获导致的。书名叫《特级初榨：橄榄油的崇高与丑闻世界》（Extra Virginity - The Sublime and Scandalous World of Olive Oil），作者是 Tom Mueller。
programd 在 HN 的推荐
找书
豆瓣 微信读书 京东 Open Library ISBN 0393070212
数据整理自 Hacker News 公开评论，数据来源 hackerbooks.org 与 Open Library。