盐
Salt
Mark Kurlansky · 初版 2002 年
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简介
Mark Kurlansky 的著作 Cod 与 Salt 是每一位食品研究专业学生的必读书籍。二者共同补齐了这一领域缺失的知识拼图。对于 cod and salt 研究的初学者，建议修读一至两个学期的相关课程。
Hacker News 读者推荐
Mark Kurlansky 在这类“给某样事物立传”的书上可谓赚得盆满钵满，看到你的帖子我最先想到的两本书就是《Salt》和《Cod》，不过他还写过《Salmon》和《Paper》，我还没读过。我觉得可以把这些书归在大类……
karaterobot 在 HN 的推荐
真希望我们以前学欧洲历史时用的是 Kurlansky 的书：我现在终于对汉萨同盟的起源有点概念了！谁能想到一本叫《盐》的书竟然会这么有启发性、这么引人入胜呢：Mark Kurlansky 的《盐：一部世界史》（Salt: A World History）https://amzn.to/2L2DO4N。虽然这听起来有点书呆子气（除了我，谁还会因为一段讲得通透的解释而兴奋起来呢……
giardini 在 HN 的推荐
Mark Kurlansky 那本题为《Salt》的书涵盖了西方（罗马）和东方的鱼露历史，此外还涉及很多其他话题。http://www.amazon.com/gp/product/0142001619?keywords=Salt&qi... 虽然我一直拖着没读……
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豆瓣 微信读书 京东 Open Library ISBN 0142001619
数据整理自 Hacker News 公开评论，数据来源 hackerbooks.org 与 Open Library。