为活而吃
Eat to live
Joel Fuhrman · 初版 2003 年
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简介
遵循 Dr. Fuhrman 方案的减重无关意志力，而关乎知识。这种革命性饮食法的核心在于 nutrient density（营养密度）理念，正如其简单公式 Health=Nutrients/Calories 所表达的那样。当营养与卡路里的比率较高时，脂肪便会消融，健康得以恢复。两到三周内减重 20 磅仅仅是个开始。Dr. Fuhrman 的患者摄入的高营养食物越多，在更少热量下的饱腹感就越强，对脂肪和高热量食物的渴望也越低。专为急需减重 50 磅或更多的人士设计，EAT TO……
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……角度解释了为什么这类研究魔鬼都在细节里，以及为什么像这样一竿子打死的大标题往往不准确。根据我在这方面读过的所有资料——《中国健康调查报告》（The China Study）、《为生命而食》（Eat to Live）以及其他几本——比起明尼苏达州报《明星论坛报》上发的那篇，我更支持 Fuhrman 的文章。
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……饱腹感和长期维持减重的重要因素。坚果、种子和牛油果这类的天然全谷全食并不低脂，反而是高脂的，但由于其健康益处，它们确实有助于减重。去读读 Joel Fuhrman 的《Eat to Live》，他对这个主题讲得很透彻：http://www.amazon.com/Eat-Live-Amazing-Nutrient-Rich-Sustain... 我自己尝试过把《Eat to Live》+《淀粉解困》（The Starch Solution）结合起来，直接让我的 BMI 从……
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……不同研究的步骤流程，然后可能会发现一些趋势。你可能会对 Caldwell Esselstyn、Joel Fuhrman、John McDougall、Dean Ornish 这几位医生及其同事的研究感兴趣。Fuhrman 的《Eat to Live》这本书是个不错的切入点；里面引用了上千篇研究，足够你在大学图书馆泡上好几个小时去一一查证了。;) 它虽然算是一本“减肥食谱”书，但主要是因为作者必须用这种形式来……
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数据整理自 Hacker News 公开评论，数据来源 hackerbooks.org 与 Open Library。