甜与权力
Sweetness and power
Sidney Wilfred Mintz, Tom Perkins · 初版 1985 年
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简介
在这本书中，作者展现了欧美民众如何将糖从一种罕见的异域奢侈品转变为现代生活的日常必需品，以及它如何改变了资本主义与工业的历史。他探讨了糖的生产与消费，并揭示了糖作为欧洲热带殖民地种植的“奴隶”作物的起源，与其起初作为贵族挥霍的奢侈品、继而演变为新工业无产阶级主食的用途之间，存在着多么紧密的交织。最后，他探讨了糖在现代如何改变了人们的工作模式、饮食习惯和日常食谱。
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西敏司（Sidney Mintz）写过一本讲糖的历史和人类学的神书，叫《甜与权力》（Sweetness & Power）。它记录了西方糖的生产与消费跟资本主义发展之间的联系，非常引人入胜。
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https://amazon.com/dp/0140092331 Sidney Mintz，《甜与权力》（Sweetness and Power）
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豆瓣 微信读书 京东 Open Library ISBN 0140092331
数据整理自 Hacker News 公开评论，数据来源 hackerbooks.org 与 Open Library。